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La masa quebrada, también conocida como pasta brisa, es una masa básica de repostería que se utiliza en la elaboración de muchas recetas dulces y saladas. Es una masa muy versátil y fácil de preparar, y se utiliza como base para tartas, quiches, empanadas, entre otros.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa masa quebrada para tus recetas dulces y saladas favoritas.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, coloca la harina, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños a la mezcla de harina. Con la ayuda de tus dedos, comienza a integrar la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa.

Agrega el huevo y mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea.

Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos antes de usarla.

Cuando esté lista para usar, saca la masa de la nevera y estira con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Estira la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.

Utiliza la masa para la elaboración de tu receta favorita.

¡Listo! Con esta receta podrás preparar una deliciosa masa quebrada para tus recetas dulces y saladas favoritas. Asegúrate de seguir las instrucciones detalladamente para obtener los mejores resultados. ¡Buen provecho!