arroz almejas verduras

El arroz con almejas y verduras es un plato clásico de la gastronomía mediterránea que combina la textura suave y delicada de las almejas con el sabor fresco y vibrante de las verduras. Esta receta es una opción saludable y deliciosa que puede disfrutarse en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. A continuación, te mostraremos cómo hacerlo.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga las almejas con agua fría y asegúrate de que estén limpias y sin arena. Déjalas en un recipiente con agua salada durante unos 30 minutos para que suelten la arena.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Añade los guisantes y cocina durante unos minutos más.

Agrega el arroz y revuelve para cubrirlo con la mezcla de verduras. Cocina durante un minuto.

Añade el caldo de pescado y las almejas. Revuelve bien y tapa la sartén. Cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

Verifica si las almejas están abiertas. Si algunas no han abierto, retíralas ya que podrían estar malas.

Una vez que todo esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos.

Sirve el arroz con almejas y verduras caliente, adornado con un poco de perejil picado.

Consejos:

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de arroz con almejas y verduras!