parihuela de pescado

¡Claro! Aquí tienes un artículo sobre la receta de la parihuela de pescado y cómo prepararla:

Título: Deliciosa Parihuela de Pescado: Un Festín Marino para el Paladar

Introducción: La parihuela de pescado es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina la frescura del mar con una mezcla de sabores exquisitos. Esta reconfortante sopa de pescado se ha convertido en un favorito de muchos amantes de la cocina gracias a su textura rica y su caldo lleno de sabor. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este festín marinero en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y el apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.

Agrega los tomates picados a la olla y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Añade la pasta de ají amarillo si deseas un poco de picante en tu parihuela.

Incorpora el caldo de pescado y el vino blanco seco a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Añade los trozos de pescado a la olla y cocina por unos 5 minutos hasta que estén casi cocidos. Luego, agrega los camarones, los calamares y los mejillones. Cocina durante otros 5 minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos y los mejillones se hayan abierto.

Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve la parihuela de pescado en platos hondos, asegurándote de incluir una buena cantidad de caldo y una variedad de mariscos en cada porción. Decora con hojas de cilantro fresco para darle un toque de frescura y color.

Conclusión: La parihuela de pescado es una delicia culinaria que te transportará a las costas peruanas con cada cucharada. Su caldo lleno de sabor, la combinación de pescado y mariscos frescos, y las especias bien equilibradas hacen de esta receta una opción perfecta para un almuerzo o una cena especial. ¡No dudes en probarla y disfrutar de esta maravilla marina en tu propia mesa!