paquetitos calabacin rellenos gambas

Si estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa para impresionar a tus invitados o simplemente para una cena en familia, los paquetitos de calabacín rellenos de gambas son una excelente opción. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos, ya que el calabacín actúa como el contenedor del relleno y es una excelente fuente de nutrientes.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. A continuación, coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para horno cubierta con papel de horno. Sazónalos con sal y pimienta negra molida y hornea durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento rojo picado y cocina durante unos minutos hasta que esté tierno. A continuación, agrega los tomates pelados y picados y deja cocinar durante unos minutos más.

Agrega las gambas peladas y cocina durante unos minutos hasta que estén rosadas.

Retira del fuego y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

Una vez que los calabacines estén horneados, saca la bandeja del horno y deja enfriar durante unos minutos.

Coloca una cucharada de la mezcla de gambas en cada rodaja de calabacín horneado y envuelve el calabacín alrededor del relleno, asegurándote de que esté bien cerrado.

Coloca los paquetitos de calabacín rellenos de gambas en una fuente para horno, espolvorea con queso rallado si lo deseas, y hornea durante unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos paquetitos de calabacín rellenos de gambas.

Esta receta es versátil, por lo que puedes adaptarla a tus gustos personales cambiando los ingredientes según tus preferencias. También puedes agregar otras verduras, como champiñones o espinacas, para agregar más nutrientes y sabor a la receta. ¡Disfruta de tus paquetitos de calabacín rellenos de gambas!