papa rellena de carne

La papa rellena es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Esta deliciosa preparación consiste en una masa de puré de papa rellena de carne, cebolla, ají y especias. En este artículo, te explicaré cómo preparar la receta de papa rellena de carne, para que puedas disfrutar de este platillo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Lava las papas y ponlas a cocinar en una olla con agua y sal, hasta que estén bien cocidas. Una vez cocidas, pélalas y haz un puré.

En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ají. Sofríe por unos minutos, hasta que estén dorados.

Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida. Añade el ajo picado, el comino, la páprika y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega las aceitunas negras picadas y mezcla todo nuevamente. Deja enfriar la mezcla.

Toma una porción de puré de papa y haz una bola en tu mano. Haz un hueco en el centro de la bola y coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro.

Cubre la carne con más puré de papa y dale forma a la papa rellena. Repite este proceso hasta que hayas terminado con toda la mezcla.

Bate los huevos y pásalos por las papas rellenas.

Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las papas rellenas hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las papas rellenas calientes, acompañadas de una ensalada de lechuga y tomate.

¡Y listo! Con estos pasos simples, puedes preparar la receta de papa rellena de carne en tu casa y disfrutar de uno de los platos más deliciosos de la gastronomía peruana. ¡Buen provecho!