panettone clasico pasas y pepitas chocolate

El panettone es un postre típico de la navidad en Italia y es muy popular en todo el mundo. Este pan dulce se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor único, que lo hace perfecto para disfrutar en familia o con amigos durante las festividades. Si quieres aprender a hacer tu propio panettone con pasas y pepitas de chocolate, sigue leyendo esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza mezclando la harina con la levadura fresca desmenuzada en un tazón grande. Añade el azúcar y mezcla todo bien.

Agrega los huevos y la leche tibia y mezcla todo bien con una batidora eléctrica con accesorio de gancho. Si no tienes una batidora eléctrica, puedes mezclar todo a mano con una cuchara de madera.

Añade la mantequilla blanda en cubos pequeños y mezcla bien hasta que la masa esté suave y homogénea.

Agrega las pasas y las pepitas de chocolate a la masa y mezcla bien.

Añade la ralladura de naranja y limón y la pizca de sal y mezcla todo bien.

Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Deja reposar la masa en un tazón cubierto con un paño húmedo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unas 2 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Después de la primera fermentación, saca la masa del tazón y amasa de nuevo durante unos minutos para eliminar el exceso de aire.

Coloca la masa en un molde para panettone previamente engrasado y enharinado y deja reposar de nuevo durante otra hora.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Haz un corte en forma de cruz en la parte superior del panettone y ponlo en el horno durante unos 50 minutos o hasta que esté dorado y suena hueco cuando se golpea en la base.

Deja enfriar el panettone antes de servirlo.

¡Y listo! Ya tienes tu propio panettone con pasas y pepitas de chocolate. Este delicioso postre es perfecto para disfrutar con una taza de té o café caliente durante las festividades.