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Los panellets son unos dulces típicos de la gastronomía catalana que se suelen preparar durante la festividad de Todos los Santos. Estos deliciosos bocaditos están elaborados a base de almendra y azúcar, y existen diferentes variedades según los ingredientes que se les añadan.

A continuación, te ofrecemos una receta para preparar los tradicionales panellets de piñones, que sin duda sorprenderán a tus invitados en cualquier celebración.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol, mezcla la almendra molida con el azúcar y la ralladura de limón. Remueve bien para que quede una mezcla homogénea.

Añade los huevos a la mezcla anterior y remueve hasta que se integren por completo.

Cubre la masa con un paño y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 200 grados.

Con la masa reposada, forma bolitas del tamaño de una nuez.

Pasa cada bolita por los piñones para que queden cubiertas por completo.

Coloca los panellets en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.

Hornea durante 10 minutos o hasta que los piñones empiecen a dorarse.

Saca la bandeja del horno y deja enfriar los panellets antes de servir.

Consejos:

Si no te gustan los piñones, puedes sustituirlos por otros ingredientes como coco rallado, chocolate o café.

Si la masa queda demasiado pegajosa, añade un poco más de almendra molida hasta que tenga la consistencia adecuada.

Para darle un toque diferente a los panellets, puedes añadir diferentes ingredientes como canela, cacao o naranja.

Puedes presentar los panellets en una caja de madera o en una bandeja decorada con papel de seda para darles un aspecto más tradicional.

En resumen, los panellets son unos dulces exquisitos que se preparan con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con unos deliciosos bocaditos que no dejarán a nadie indiferente.