panceta lomo piperrada

La panceta lomo piperrada es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para aquellos que buscan una comida reconfortante y sabrosa. Esta receta es una variación de la popular piperrada vasca, que consiste en un sofrito de pimientos, cebolla y tomate. A continuación, se detalla cómo preparar la panceta lomo piperrada de manera sencilla y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Cortar la panceta en rodajas gruesas y sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la panceta por ambos lados hasta que esté bien dorada. Retirar del fuego y reservar.

En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y añadir los pimientos y cebollas cortados en tiras. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén suaves.

Agregar los tomates pelados y picados, junto con los dientes de ajo picados. Cocinar durante otros 10 minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y la mezcla esté bien cocida.

Colocar la mezcla de verduras en el fondo de una fuente de horno. Colocar las rodajas de panceta encima de la mezcla de verduras.

Tapar la fuente con papel de aluminio y hornear durante unos 45 minutos, o hasta que la panceta esté tierna y cocida.

Servir caliente con un poco de perejil picado por encima como adorno opcional.

La panceta lomo piperrada es una comida deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. La combinación de la panceta de cerdo jugosa y tierna con la mezcla de pimientos, cebolla y tomate produce un sabor profundo y reconfortante que seguramente satisfará a todos los paladares. ¡Buen provecho!