paletillas cordero txakoli alhorno

Las paletillas de cordero al txakoli son un plato típico de la cocina vasca y se preparan en el horno. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para una cena especial o para una ocasión festiva. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar y picar el pimiento verde y los tomates.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las paletillas de cordero a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar del fuego y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir los tomates picados y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.

Añadir el vino blanco txakoli y dejar que se evapore el alcohol.

Colocar las paletillas de cordero en una fuente para horno y verter la salsa por encima.

Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y 30 minutos.

Pasado ese tiempo, retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 15 minutos más para que las paletillas se doren.

Sacar la fuente del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Decorar con un poco de perejil fresco picado.

¡Y ya está lista tu deliciosa receta de paletillas de cordero al txakoli! Acompaña con una guarnición de patatas al horno o una ensalada fresca y disfruta de un plato espectacular. ¡Buen provecho!