paletillas conejo verduras asadas rucula

El conejo es una carne magra y saludable que puede ser una excelente alternativa a las carnes rojas. Si buscas una forma deliciosa de cocinar paletillas de conejo, te recomendamos probar esta receta de paletillas de conejo con verduras asadas y rúcula.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

En un tazón grande, mezcla las cebollas, las zanahorias, los pimientos, el calabacín, la berenjena, el ajo, el tomillo fresco y suficiente aceite de oliva para cubrir todo.

Coloca las paletillas de conejo en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, vierte las verduras y el aceite de oliva sobre las paletillas.

Hornea por aproximadamente 40-45 minutos o hasta que el conejo esté dorado y cocido a través.

Retira del horno y deja reposar por unos minutos. Luego, sirve las paletillas de conejo con las verduras asadas y la rúcula fresca.

¡Disfruta de este plato delicioso y saludable!