paletilla manteca xabi alonso

La paletilla de manteca es un plato tradicional de la cocina vasca que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y textura tierna. Una de las recetas más famosas es la de la paletilla de manteca Xabi Alonso, un exjugador de fútbol profesional y amante de la gastronomía.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 150°C.

Coloca la paletilla en una fuente de horno y sazónala con sal y pimienta negra molida. A continuación, frota bien la carne con la manteca de cerdo hasta que quede bien cubierta.

Pela la cabeza de ajos y córtala por la mitad. Coloca las dos mitades alrededor de la paletilla en la fuente de horno.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea la paletilla durante aproximadamente 4 horas. Durante este tiempo, puedes comprobar la cocción de vez en cuando y añadir más manteca si es necesario.

Una vez que la paletilla esté cocida, retira el papel de aluminio y deja que se dore durante unos minutos en el horno.

Saca la paletilla del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

La paletilla de manteca Xabi Alonso es un plato delicioso y fácil de preparar. Asegúrate de elegir una paletilla de cerdo de buena calidad y de utilizar suficiente manteca para que la carne quede bien jugosa y tierna. ¡Buen provecho!