flautas de pollo en salsa verde

Flautas de Pollo en Salsa Verde: Deliciosa Receta Mexicana

Las flautas de pollo en salsa verde son un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que cautiva los paladares con su sabrosa combinación de ingredientes. Esta receta fácil de preparar te permitirá deleitar a tu familia y amigos con un festín lleno de auténtico sabor mexicano. ¡Vamos a conocer los ingredientes y el paso a paso para preparar estas deliciosas flautas!

Ingredientes:

Para las flautas de pollo:

Para la salsa verde:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la Salsa Verde

En una cacerola, hierve suficiente agua para cubrir los tomatillos y los chiles serranos. Agrega los tomatillos y los chiles y deja que se cocinen por unos 5 minutos o hasta que los tomatillos se vuelvan de un color verde más opaco. Esto ayudará a reducir la acidez de los tomatillos.

Escurre los tomatillos y los chiles, y colócalos en una licuadora junto con la cebolla, el ajo, el cilantro y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una salsa suave. Si prefieres una textura más gruesa, simplemente procesa la salsa menos tiempo.

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio y vierte la salsa verde en la sartén. Cocina la salsa durante unos 5 minutos hasta que cambie de color y espese ligeramente. Rectifica la sazón con sal al gusto. Reserva la salsa caliente para más tarde.

Paso 2: Preparar el Relleno de Pollo

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade las pechugas de pollo desmenuzadas a la sartén y condimenta con comino en polvo, pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos 5 minutos para que los sabores se integren.

Paso 3: Armar las Flautas

Calienta las tortillas de maíz en un sartén o en el microondas durante unos segundos para que se vuelvan más flexibles y fáciles de manejar.

Coloca una porción del relleno de pollo en el centro de cada tortilla y enróllalas firmemente. Sujétalas con palillos de dientes para que mantengan su forma.

Paso 4: Freír las Flautas

En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las flautas a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las flautas en lotes hasta que estén doradas y crujientes.

Retira las flautas de pollo fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Servir las Flautas de Pollo en Salsa Verde

Sirve las flautas de pollo calientes, acompañadas de la salsa verde que reservaste. Puedes espolvorear queso fresco rallado, crema agria y rodajas de aguacate como toppings adicionales para realzar aún más su sabor.

Estas flautas de pollo en salsa verde son un manjar que no puede faltar en tu repertorio culinario. Prepara este platillo mexicano para compartir momentos especiales con tus seres queridos y sorprenderlos con la riqueza de la comida tradicional mexicana. ¡Buen provecho!