paletilla de cordero con verduras confitadas

La paletilla de cordero con verduras confitadas es una deliciosa y sabrosa comida que es perfecta para una cena elegante o una reunión familiar. En este artículo, te explicaré detalladamente cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Colocar las paletillas de cordero en una bandeja para hornear y salpimentar al gusto.

Mezclar el ajo picado, el romero y el tomillo en un tazón pequeño y frotar esta mezcla por encima de las paletillas de cordero.

Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear en el horno durante 2 horas.

Mientras tanto, preparar las verduras confitadas. Calentar una sartén grande a fuego medio y agregar un chorrito de aceite de oliva.

Agregar la cebolla, zanahorias, apio y pimiento rojo a la sartén y cocinar por unos 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agregar el caldo de pollo y el vino tinto a la sartén y dejar cocinar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Una vez que las paletillas de cordero estén listas, sacar del horno y quitar el papel aluminio.

Colocar las verduras confitadas alrededor de las paletillas de cordero en la bandeja para hornear.

Regresar la bandeja al horno y hornear sin cubrir durante unos 20-25 minutos adicionales hasta que las verduras estén suaves y doradas.

Servir la paletilla de cordero con las verduras confitadas calientes y disfrutar de una deliciosa comida.

¡Buen provecho!