paella marisco

La paella de marisco es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Se trata de un plato sabroso y colorido que combina una variedad de mariscos con arroz y especias. Si deseas preparar este delicioso plato en casa, sigue esta sencilla receta de paella de marisco.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, lava bien los mariscos y retira cualquier concha o cáscara que pueda tener. Resérvalos en un plato aparte.

Calienta un poco de aceite en una paellera (o una sartén grande y profunda) a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos más hasta que se ablanden y se hayan formado un sofrito.

Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes del sofrito. Agrega el pimentón y el azafrán y mezcla de nuevo.

Agrega el caldo de pescado caliente y mezcla bien. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz se haya cocido parcialmente.

Agrega los mariscos reservados encima del arroz y coloca una tapa sobre la paellera para permitir que los mariscos se cocinen en su propio vapor durante unos 5-10 minutos más.

Una vez que el arroz y los mariscos estén completamente cocidos, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve la paella caliente con un poco de limón por encima para darle un toque cítrico y un poco de perejil fresco para decorar.

¡Y ya está! Esta deliciosa paella de mariscos está lista para ser disfrutada en compañía de tus amigos y familiares. ¡Que aproveche!