paella de la huerta

Título: Disfruta de la auténtica Paella de la Huerta: ¡Una explosión de sabores mediterráneos en tu plato!

Introducción: La paella, uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, ha conquistado el paladar de miles de personas en todo el mundo. Con sus colores vibrantes, aromas irresistibles y una combinación perfecta de ingredientes, la paella se ha convertido en un símbolo de la gastronomía mediterránea. En esta ocasión, te invitamos a descubrir la receta de la Paella de la Huerta, una variante que destaca por la utilización de vegetales frescos y sabrosos. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Ingredientes:

Preparación:

Prepara todos los ingredientes: lava los vegetales y córtalos en trozos medianos. Los tomates se pueden pelar y rallar, o cortar en cubitos pequeños.

En una paellera grande o una sartén de fondo ancho, añade un generoso chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y dóralos ligeramente.

Añade los pimientos rojo y verde, las berenjenas, las judías verdes y las alcachofas. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.

Incorpora el tomate rallado o en cubitos y mezcla bien con las verduras. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y forme una especie de sofrito.

Agrega el garrofón (o judías blancas) a la paellera y remueve para que se integre con el resto de los ingredientes.

Añade el arroz a la paellera y remueve para que se mezcle con las verduras y absorba los sabores del sofrito. Espolvorea el pimentón dulce y el azafrán por encima del arroz y remueve nuevamente para distribuirlos uniformemente.

Vierte el caldo de verduras caliente sobre el arroz hasta cubrirlo por completo. Añade sal al gusto y mezcla ligeramente.

Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del caldo. Evita revolver el arroz en este punto, ya que puede alterar su textura final.

Una vez que el arroz esté en su punto, retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el arroz termine de absorber los últimos jugos.

Sirve la paella de la huerta caliente y disfrútala en buena compañía. Puedes decorarla con unas ramitas de perejil fresco y acompañarla con unas rodajas de limón, que aportarán un toque cítrico refrescante.

Conclusión: La Paella de la Huerta es una deliciosa alternativa a la tradicional paella valenciana, destacando por el uso de vegetales frescos y sabrosos. Su combinación de colores, aromas y sabores mediterráneos la convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y descubre por qué la paella ha conquistado los corazones de los amantes de la buena comida en todo el mundo. ¡Buen provecho!