arroz cabrito ajos frescos

El arroz con cabrito y ajos frescos es un plato tradicional en la gastronomía de diversas regiones de España, especialmente en la zona de Castilla y León. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa, que combina el sabor suave del arroz con la carne tierna y jugosa del cabrito, y el intenso aroma de los ajos frescos. En este artículo te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta la carne de cabrito en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta. Reserva.

Pela y pica la cebolla y los ajos frescos. Lava y corta los pimientos en tiras finas. Pela los tomates y córtalos en cubos pequeños.

En una sartén o cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la carne de cabrito a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados. Retira de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla y los ajos frescos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y sigue cocinando por unos minutos más hasta que estén tiernos.

Añade los tomates a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que se hayan ablandado y hayan soltado su jugo.

Añade el arroz a la sartén y remueve para que se impregne del sofrito.

Añade el caldo de carne o agua caliente hasta que cubra el arroz. Remueve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, añade la carne de cabrito reservada a la sartén y sigue cocinando por otros 10 minutos más, hasta que el arroz esté completamente cocido y el caldo se haya absorbido.

Sirve el arroz con cabrito y ajos frescos caliente, acompañado de una ensalada fresca y un buen vino tinto.

Este delicioso plato es perfecto para disfrutar en una comida o cena especial en casa, y es una excelente opción para sorprender a tus invitados con una receta tradicional y sabrosa. ¡Anímate a preparar esta receta y a disfrutar de todos sus sabores y aromas!