ossobuco salsa champinones

El ossobuco es un platillo de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y textura única. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de ossobuco con salsa de champiñones que seguramente deleitará a tu paladar y el de tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por sazonar las piezas de ossobuco con sal y pimienta. Después, pasa cada una por harina para que queden bien cubiertas y sacude el exceso de harina.

Calienta una cacerola grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega las piezas de ossobuco y cocina durante unos 5 minutos por cada lado hasta que se doren. Retira las piezas y reserva.

En la misma cacerola, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina a fuego medio hasta que estén suaves. Añade los champiñones y el tomillo y cocina por unos minutos más.

Agrega el vino tinto y el caldo de res y deja que hierva durante unos minutos hasta que se reduzca un poco. Coloca las piezas de ossobuco de nuevo en la cacerola y deja cocinar a fuego lento por al menos una hora y media, o hasta que estén tiernas y se desprendan fácilmente del hueso.

Sirve el ossobuco con la salsa de champiñones y acompaña con una guarnición de tu elección, como puré de papas o arroz.

¡Listo! Ahora ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de ossobuco con salsa de champiñones. ¡Buen provecho!