ossobuco cerdo salsa

¡Claro! A continuación, te presento una receta deliciosa y fácil de seguir para preparar ossobuco de cerdo con salsa. El ossobuco es un corte de carne de cerdo que se encuentra en la parte inferior de la pata trasera, que contiene hueso y una buena cantidad de grasa, lo que lo convierte en una carne perfecta para guisos. La salsa, por su parte, está hecha con verduras y vino tinto, lo que le da un sabor intenso y delicioso. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

En un plato hondo, mezclar la harina con sal y pimienta al gusto. Cubrir los ossobucos con la mezcla de harina.

En una olla grande y pesada, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar los ossobucos de cerdo por ambos lados, retirar y reservar.

En la misma olla, agregar la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Cocinar hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Añadir el vino tinto y cocinar por unos minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.

Agregar el caldo de carne, los tomates en cubitos, las hojas de laurel y el tomillo seco. Llevar a ebullición.

Regresar los ossobucos de cerdo a la olla, asegurándose de que estén completamente sumergidos en la salsa.

Cubrir la olla y llevar al horno precalentado. Cocinar durante 2 horas o hasta que la carne esté suave y se desprenda fácilmente del hueso.

Servir los ossobucos con la salsa y acompañar con pasta, arroz o patatas.

¡Listo! Con estos sencillos pasos podrás preparar un delicioso ossobuco de cerdo con salsa que sin duda será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!