noquis zanahoria salsa

¡Bienvenidos a la deliciosa receta de Ñoquis de Zanahoria con Salsa! Los Ñoquis son un plato de pasta típico de la gastronomía italiana, y en esta versión, incorporamos el dulzor y sabor de la zanahoria para crear una comida deliciosa y nutritiva.

Ingredientes para los Ñoquis:

Ingredientes para la Salsa:

Instrucciones para preparar los Ñoquis:

Cocina las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y haz un puré con ellas.

Agrega la harina, el huevo, la sal y la nuez moscada al puré de zanahoria y mezcla todo bien hasta obtener una masa uniforme.

Espolvorea un poco de harina en una superficie limpia y plana, y coloca la masa de zanahoria encima. Amasa la masa suavemente y forma una bola.

Divide la bola en varias porciones más pequeñas, y luego forma tiras de aproximadamente 2 cm de diámetro.

Corta cada tira en trozos de aproximadamente 2 cm de largo y presiona ligeramente cada uno con un tenedor para darle la forma típica de los Ñoquis.

Cocina los Ñoquis en una olla con agua hirviendo con sal. Cuando floten en la superficie, déjalos cocinar durante otros 2-3 minutos, hasta que estén cocidos al dente.

Escurre los Ñoquis y resérvalos.

Instrucciones para preparar la Salsa:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el ajo y la cebolla picados y cocínalos hasta que estén dorados.

Agrega los tomates pelados, la sal, la pimienta negra y el azúcar, y mezcla todo bien.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa tenga una consistencia suave.

Agrega las hojas de albahaca fresca picadas y mezcla todo bien.

Sirve los Ñoquis calientes en un plato y vierte la salsa de tomate por encima. ¡Buen provecho!

Esta receta es fácil de preparar y una excelente manera de incorporar las zanahorias a nuestra alimentación diaria. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!