noquis sin tacc

Título: Deliciosos Ñoquis Sin TACC: Una Receta Libre de Gluten

Introducción: Para aquellos que siguen una dieta libre de gluten, disfrutar de platos tradicionales puede ser un desafío. Sin embargo, con la receta adecuada, es posible recrear sabores clásicos sin comprometer la calidad o el sabor. En este artículo, te presentamos una deliciosa receta de ñoquis sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) que te permitirá disfrutar de este plato italiano sin preocupaciones. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina las papas: Comienza por cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y aplástalas con un tenedor o un pasa puré hasta obtener un puré suave y sin grumos.

Prepara la masa: En un recipiente aparte, mezcla la harina de arroz, el almidón de maíz y una pizca de sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega el puré de papa y el huevo. Comienza a mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.

Amasa la masa: Espolvorea una superficie de trabajo con harina de arroz y transfiere la masa allí. Amasa durante unos minutos hasta que la masa no se pegue a tus manos. Si es necesario, añade un poco más de harina de arroz para obtener la consistencia adecuada.

Forma los ñoquis: Divide la masa en varias porciones más pequeñas. Toma una porción y rodéala con tus manos para formar un cilindro largo y delgado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, corta el cilindro en trozos de aproximadamente 2 cm de longitud. Repite este proceso con el resto de la masa.

Dale forma a los ñoquis: Puedes dejar los ñoquis con su forma cilíndrica o darles forma de ñoqui tradicional. Para hacerlo, toma cada trozo y presiona ligeramente con un tenedor en un movimiento hacia abajo, dejando una marca en un lado y una ligera curvatura en el otro. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a los ñoquis.

Cocina los ñoquis: Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición. Agrega los ñoquis en pequeñas cantidades y cocina hasta que floten en la superficie del agua, lo cual tomará alrededor de 2-3 minutos. Retira los ñoquis con una espumadera y colócalos en un plato.

¡Los ñoquis sin TACC están listos para ser disfrutados!

Sugerencias de servido:

Conclusión: Con esta receta de ñoquis sin TACC, puedes disfrutar de un plato clásico de la cocina italiana sin preocuparte por el gluten. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, podrás crear una deliciosa y satisfactoria comida casera. Anímate a probar esta receta y descubre que comer sin gluten no significa renunciar al sabor y a las tradiciones culinarias. ¡Buen provecho!