noquis romanos

Los ñoquis romanos, también conocidos como gnocchi alla romana, son un plato clásico de la cocina italiana. A diferencia de los ñoquis tradicionales, que están hechos con papas, los ñoquis romanos se hacen con sémola y se cuecen en el horno en lugar de hervirlos en agua. A continuación, te presento una receta para preparar estos deliciosos ñoquis romanos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola grande, calienta la leche y el caldo de pollo o de verduras a fuego medio. Una vez que la mezcla esté caliente, agrega la sémola de trigo en un chorro constante, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Reduce el fuego a bajo y sigue removiendo hasta que la mezcla se espese y se desprenda de los bordes de la cacerola, alrededor de 10-15 minutos.

Retira la cacerola del fuego y agrega el queso parmesano rallado, las yemas de huevo, la mantequilla y la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.

Vierte la mezcla en una fuente de horno engrasada y extiéndela uniformemente en una capa de 1/2 pulgada de espesor.

Deja enfriar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que esté firme al tacto.

Con la ayuda de un cortador de galletas o un vaso, corta los ñoquis romanos en círculos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.

Precalienta el horno a 350°F y coloca los ñoquis en una fuente para hornear engrasada. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los ñoquis estén dorados y crujientes por encima.

Sirve los ñoquis romanos calientes, espolvoreados con más queso parmesano rallado y pimienta negra recién molida al gusto.

¡Disfruta de estos deliciosos ñoquis romanos con tus amigos y familiares!