noquis de calabaza con harina integral

Título: Deliciosos Ñoquis de Calabaza con Harina Integral: ¡Una Alternativa Saludable y Sabrosa!

Introducción: La cocina es un arte que nos permite experimentar con una amplia variedad de ingredientes y técnicas culinarias. Hoy te presento una deliciosa y saludable receta de ñoquis de calabaza con harina integral, una opción ideal para aquellos que buscan disfrutar de una comida reconfortante sin renunciar a los beneficios nutricionales. Esta combinación de sabores y texturas hará que te enamores de los ñoquis de calabaza en un abrir y cerrar de ojos. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, pela y corta la calabaza en trozos pequeños. Coloca los trozos de calabaza en una bandeja para hornear y rocíalos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe un poco. Luego, coloca la calabaza en un tazón grande y tritúrala con un tenedor o utiliza un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave y uniforme.

Agrega la harina integral al puré de calabaza y mezcla bien hasta que se forme una masa. Añade el huevo y el queso parmesano rallado, y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y coloca la masa de los ñoquis sobre ella. Divide la masa en varias porciones y, con las manos enharinadas, forma cilindros largos de aproximadamente 2 cm de diámetro.

Corta los cilindros en trozos pequeños, del tamaño deseado para los ñoquis. Puedes dejarlos así o darles forma de ñoquis tradicionales presionándolos ligeramente con un tenedor para hacer las marcas características.

Lleva a hervir una olla grande con agua salada. Cocina los ñoquis en agua hirviendo durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie. Esto indica que están cocidos. Retíralos del agua con una espumadera y colócalos en un plato.

Si lo deseas, puedes servir los ñoquis de calabaza con tu salsa favorita. La salsa de tomate con hierbas, la salsa de crema de queso o una simple mantequilla con salvia son opciones deliciosas.

Decora los ñoquis con hojas de albahaca fresca y, ¡listo para disfrutar de una comida saludable y sabrosa!

Conclusión: Los ñoquis de calabaza con harina integral son una opción excelente para aquellos que buscan disfrutar de un plato de pasta casera sin sentirse culpables. La calabaza aporta un sabor dulce y suave, mientras que la harina integral brinda una textura más rica en fibra y nutrientes. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus invitados con una opción saludable y sabrosa de ñoquis de calabaza!