noquis calabaza carbonara

Si buscas una deliciosa receta de noquis con un toque diferente, los noquis de calabaza carbonara pueden ser justo lo que necesitas. Esta receta combina la suavidad de los noquis con el sabor ahumado de la panceta y la cremosidad del queso parmesano para crear un plato que seguro que impresionará a tus comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por pelar y cortar la calabaza en cubos de aproximadamente 2 cm. Cocina la calabaza al vapor hasta que esté bien cocida y suave.

Una vez que la calabaza esté cocida, tritúrala hasta obtener un puré suave. Deja enfriar.

En un tazón, mezcla la harina, el huevo y una pizca de sal. Agrega el puré de calabaza y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Forma una bola con la masa y déjala reposar durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, corta la panceta en cubos pequeños. En una sartén grande, cocina la panceta a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retira la panceta de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén suaves y translúcidos. Agrega la crema de leche y deja cocinar durante unos minutos hasta que la mezcla esté caliente.

Agrega el queso parmesano rallado a la mezcla de crema y revuelve hasta que se derrita y se integre por completo.

Regresa la panceta a la sartén y mezcla con la salsa de crema. Agrega sal y pimienta al gusto.

Vuelve a la masa de los noquis. Divídela en cuatro partes iguales. En una superficie enharinada, forma rollos con cada parte de la masa y córtalos en trozos pequeños.

Agrega los noquis a una olla de agua hirviendo con sal y cocina hasta que floten en la superficie. Retira los noquis con una cuchara ranurada y escúrrelos bien.

Agrega los noquis cocidos a la salsa de carbonara y mezcla hasta que estén completamente cubiertos con la salsa. Sirve inmediatamente y decora con un poco de perejil picado.

¡Y ya está! Esta receta de noquis de calabaza carbonara es un plato delicioso y fácil de preparar que seguro que te encantará.