nidos patata rellenos beicon y huevo

Hoy te presento una receta fácil y deliciosa para hacer nidos de patata rellenos de beicon y huevo. Esta es una opción perfecta para el desayuno o el brunch, y lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes para prepararla. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar las patatas y rallarlas. A continuación, exprimirlas para quitarles el exceso de líquido.

Colocar las patatas ralladas en un bol y añadir sal y pimienta al gusto.

Tomar un molde para muffins y engrasarlo con aceite de oliva.

Tomar una porción de las patatas ralladas y presionarla en el fondo del molde, asegurándote de cubrir todo el fondo y las paredes del molde. Repetir este paso con el resto de las porciones de patatas.

Llevar al horno durante 20 minutos o hasta que las patatas estén doradas.

Mientras tanto, cocinar las tiras de beicon en una sartén hasta que estén crujientes. Retirar el exceso de grasa con papel absorbente y cortar el beicon en trozos pequeños.

Una vez que las patatas estén listas, sacar el molde del horno y colocar un poco de beicon en cada nido de patata.

Romper un huevo en cada nido, con cuidado de no romper la yema.

Llevar al horno durante 10-12 minutos más o hasta que las claras de huevo estén cocidas y las yemas estén todavía líquidas.

Sacar del horno y dejar reposar durante un par de minutos antes de desmoldar los nidos de patata rellenos de beicon y huevo.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos nidos de patata rellenos de beicon y huevo. Puedes acompañarlos con una ensalada o simplemente disfrutarlos solos. Esta es una receta perfecta para aquellos días en los que quieres algo sabroso y reconfortante para empezar bien el día. ¡Buen provecho!