navarin de cordero

¡Deliciosa receta de Navarin de Cordero para disfrutar en Navidad!

La Navidad es una época llena de alegría y tradiciones, y una de las maneras más gratificantes de celebrar esta festividad es con una deliciosa comida. Si estás buscando un plato principal que sea elegante, reconfortante y lleno de sabor, el Navarin de Cordero es una opción perfecta. Este estofado clásico francés combina tiernos trozos de cordero con una variedad de verduras y hierbas aromáticas, creando una explosión de sabores en cada bocado. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar este exquisito plato en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un plato hondo, sazona los trozos de cordero con sal y pimienta. Espolvorea la harina sobre el cordero y revuélvelo bien para asegurarte de que todos los trozos estén cubiertos.

En una olla grande o una cacerola pesada, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cordero y dora cada lado hasta que estén bien sellados y dorados. Retira el cordero de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Vuelve a colocar el cordero en la olla y añade el vino tinto. Cocina a fuego alto hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente unos 5 minutos.

Añade el caldo de cordero o de carne, los tomates, el romero y las hojas de laurel a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

A mitad de la cocción, agrega los guisantes a la olla y continúa cocinando hasta que estén tiernos.

Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Retira la ramita de romero y las hojas de laurel antes de servir.

Sirve el Navarin de Cordero caliente en platos hondos. Acompáñalo con puré de patatas, arroz o pan crujiente. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida!

El Navarin de Cordero es un plato ideal para compartir en una reunión familiar o una cena especial de Navidad. Su rica combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un festín inolvidable en estas fiestas!