berenjenas a la pizza light

Título: Deliciosa receta de berenjenas a la pizza light: ¡Sabor sin remordimientos!

Introducción: ¿Quién dijo que comer pizza tenía que ser sinónimo de culpa? Si eres amante de este delicioso platillo italiano pero también te preocupa mantener una alimentación equilibrada, te presentamos la receta perfecta: berenjenas a la pizza light. En esta versión, sustituiremos la clásica masa de harina por rodajas de berenjena, lo que le dará un toque saludable y lleno de sabor a tus pizzas. ¡Prepárate para disfrutar sin remordimientos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Si lo deseas, puedes pelarlas antes de cortarlas, aunque la piel también es comestible y aporta fibra.

Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear previamente rociada con aceite de oliva en aerosol. Asegúrate de que las rodajas no se superpongan para que se cocinen de manera uniforme.

Hornea las rodajas de berenjena durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad y evitará que la pizza se vuelva aguada.

Mientras las berenjenas se hornean, puedes preparar los ingredientes adicionales. Puedes saltear los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos y dorados. También puedes cortar las aceitunas en rodajas si no vienen ya rebanadas.

Una vez que las rodajas de berenjena estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.

Ahora, esparce una cucharada de salsa de tomate sobre cada rodaja de berenjena y asegúrate de cubrirlas bien. Puedes ajustar la cantidad de salsa según tus preferencias.

Espolvorea cada rodaja con queso mozzarella rallado bajo en grasa, asegurándote de cubrir toda la superficie. Luego, agrega los champiñones y las aceitunas rebanadas.

Espolvorea el orégano y la albahaca seca sobre las pizzas y sazona con sal y pimienta al gusto.

Vuelve a colocar las berenjenas en el horno y hornéalas durante aproximadamente 10 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.

Una vez listas, retira las berenjenas a la pizza light del horno y déjalas enfriar por unos minutos antes de servir. Puedes decorarlas con hojas frescas de albahaca si lo deseas.

Conclusión: Con esta receta de berenjenas a la pizza light, no tendrás que renunciar al delicioso sabor de una pizza mientras mantienes un estilo de vida saludable. Disfruta de estas rodajas de berenjena cubiertas con salsa de tomate, queso fundido y los ingredientes de tu preferencia. Sorprende a tus amigos y familiares con esta alternativa más ligera y sabrosa. ¡Buen provecho!