muffins de batata

Deliciosos Muffins de Batata: Una Receta para Disfrutar

Los muffins son una opción dulce y reconfortante que siempre agrada a todos. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de muffins de batata que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. La batata, también conocida como boniato o camote, aporta un sabor dulce y una textura suave a estos muffins, lo que los hace irresistibles. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta maravillosa creación!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde para muffins con capacillos de papel.

En un tazón grande, mezcla el puré de batata, el azúcar moreno, el aceite vegetal, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

En otro recipiente aparte, combina la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre en polvo. Mezcla bien los ingredientes secos.

Añade los ingredientes secos a la mezcla de batata y revuelve suavemente hasta que se incorporen. Evita batir en exceso para no desarrollar el gluten de la harina, lo que podría hacer que los muffins queden densos.

Si deseas agregar nueces, ahora es el momento de hacerlo. Agrega las nueces picadas a la masa y mezcla suavemente.

Llena cada capacillo de papel con aproximadamente 2/3 de la mezcla. Puedes ayudarte de una cuchara de helado para hacerlo de manera más uniforme.

Hornea los muffins en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de uno de ellos, salga limpio.

Una vez que los muffins estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Estos deliciosos muffins de batata son perfectos para disfrutar en el desayuno, como merienda o incluso como postre. Puedes servirlos tal cual o decorarlos con un glaseado de tu elección para darles un toque extra de dulzura. Además, al utilizar batata en la receta, también obtendrás los beneficios nutricionales de esta raíz, como su contenido de fibra, vitamina A y antioxidantes.

No dudes en probar esta receta y experimentar con otros ingredientes y especias según tu preferencia. ¡Te aseguramos que estos muffins de batata se convertirán en una opción favorita en tu hogar!