mousse de calabacin y tomate

El mousse de calabacín y tomate es una receta deliciosa y saludable que combina la suavidad del calabacín con el sabor dulce y ligeramente ácido del tomate. Es una opción perfecta para servir como entrante o como acompañamiento para tus platos principales. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Pela los tomates y córtalos en cuadraditos pequeños.

Pela y pica finamente los ajos y la cebolla.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos y la cebolla picados y saltea hasta que estén dorados.

Añade los calabacines y los tomates a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

En un tazón pequeño, disuelve la gelatina sin sabor en agua caliente y remueve hasta que esté completamente disuelta.

Añade la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien.

Añade la gelatina disuelta a la mezcla de calabacín y tomate y mezcla bien.

Coloca la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y bate hasta que quede suave y homogénea.

Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.

Sirve el mousse de calabacín y tomate con una hoja de albahaca fresca o un poco de aceite de oliva.

Este mousse es una forma deliciosa de añadir verduras a tu dieta y es perfecto para servir en una cena elegante o en una reunión informal con amigos. ¡Disfruta!