morcillo chalotas arroz verde

El morcillo con chalotas y arroz verde es una deliciosa receta que combina la ternura de la carne de res con el sabor dulce de las chalotas y el toque fresco del arroz verde. En este artículo, te explicaré cómo preparar este plato y sorprender a tus invitados con una cena inolvidable.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, corta el morcillo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de morcillo y dora cada lado durante unos 2-3 minutos. Luego, retira la carne de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega las chalotas peladas y cortadas en rodajas finas. Sofríe las chalotas hasta que estén doradas y caramelizadas, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Esto puede tomar de 10 a 15 minutos.

Agrega el arroz verde y remueve todo durante unos 2 minutos, hasta que el arroz esté cubierto con el aceite y las chalotas. Luego, agrega el caldo de res y lleva todo a ebullición.

Una vez que el líquido esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y cubre la sartén con una tapa. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.

Finalmente, agrega los trozos de morcillo reservados y mezcla todo bien. Cocina todo a fuego lento durante unos minutos más, hasta que la carne esté caliente y el arroz esté suave y esponjoso.

Sirve el morcillo con chalotas y arroz verde caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso plato de morcillo con chalotas y arroz verde para disfrutar con tus amigos y familiares. Esta receta es perfecta para una cena especial, ya que es fácil de preparar y tiene un sabor inigualable. ¡Buen provecho!