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La morcilla es uno de los alimentos más tradicionales de la cocina española, y una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de una comida rica y satisfactoria. En esta receta, combinamos la morcilla con endibias, calabaza y una técnica de cocción innovadora: la plancha aire. El resultado es una combinación única de sabores y texturas que no dejará a nadie indiferente.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos preparando la calabaza. Pelamos y cortamos en cubos pequeños, y los salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos. Reservamos.

Cortamos las endibias en juliana y las salteamos en la misma sartén que la calabaza, hasta que estén doradas. Reservamos.

Ahora, preparamos la plancha aire. Para ello, necesitamos una plancha con una rejilla en la parte superior. Encendemos la plancha y esperamos a que se caliente bien. Una vez caliente, colocamos las morcillas en la rejilla y las cocinamos durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero suaves y jugosas por dentro.

Servimos la morcilla en un plato, acompañada de las endibias y la calabaza salteadas. Añadimos sal y pimienta al gusto, y rociamos todo con un poco de aceite de oliva para darle un toque de sabor extra.

Esta receta es perfecta para una cena elegante o una ocasión especial, ya que combina ingredientes sofisticados y una técnica de cocción innovadora. Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que la calabaza y las endibias son ricas en vitaminas y antioxidantes, y la morcilla es una excelente fuente de proteínas y hierro. Pruébala en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa combinación de sabores y texturas.