mollejas ternera chimichurri

Las mollejas de ternera son un ingrediente versátil y delicioso que puede ser preparado de diversas maneras. Una de las formas más populares de cocinarlas es con chimichurri, una salsa picante de hierbas que es originaria de Argentina.

A continuación, te presentamos una receta para preparar mollejas de ternera con chimichurri que es fácil de seguir y que te garantizará un plato exquisito.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien las mollejas de ternera y quita cualquier exceso de grasa o tejido conectivo.

Sazona las mollejas con sal y pimienta al gusto.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega las mollejas y cocina durante unos 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero aún jugosas por dentro. Retira de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega el vinagre de vino tinto, el agua, el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén suaves y fragantes.

Agrega las mollejas nuevamente a la sartén y cocina durante unos minutos más hasta que estén completamente cocidas.

Para preparar el chimichurri, mezcla en un tazón grande el perejil, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano y el ají molido si lo usas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve las mollejas de ternera calientes, acompañadas de la salsa de chimichurri. ¡Disfruta!

Las mollejas de ternera con chimichurri son una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena elegante o una reunión con amigos y familiares. La salsa de chimichurri se puede preparar con anticipación y se mantiene bien en el refrigerador durante varios días, lo que la hace ideal para prepararla con anticipación. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor!