mollejas cordero lombarda manzana pasas

Las mollejas de cordero son un ingrediente delicioso y versátil que pueden ser preparadas de muchas maneras diferentes. En esta receta, combinamos las mollejas de cordero con ingredientes de la cocina lombarda, como la manzana y las pasas, para crear un plato único y sabroso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpie las mollejas de cordero, retire cualquier grasa o membrana y córtelas en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las mollejas de cordero y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retire las mollejas de la sartén y reserve.

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue las manzanas y las pasas y cocine durante 3-4 minutos más, hasta que las manzanas estén suaves.

Regrese las mollejas de cordero a la sartén y agregue el caldo de pollo y el vino blanco. Revuelva bien y deje que la mezcla hierva.

Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el guiso se cocine durante unos 20-25 minutos, hasta que las mollejas estén tiernas y la salsa se haya espesado. Revise la sazón y ajuste si es necesario.

Sirva las mollejas de cordero en platos individuales y cubra con la salsa de manzana y pasas. Adorne con algunas hojas de perejil fresco, si lo desea.

Esta receta de mollejas de cordero con manzanas y pasas es una forma deliciosa de disfrutar de este ingrediente en la cocina lombarda. Es perfecta para una cena elegante o para una comida especial en familia. ¡Buen provecho!