marmitako caballa

El marmitako de caballa es uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía vasca. Este guiso de pescado es muy fácil de preparar y resulta delicioso en cualquier época del año. En este artículo, te enseñaré la receta y cómo preparar el marmitako de caballa.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en cubos medianos y reservar.

Picar finamente la cebolla y los pimientos verdes y reservar.

Pelar y picar los dientes de ajo y el tomate.

Calentar aceite de oliva en una cazuela grande y añadir la cebolla y los pimientos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadir el ajo y el tomate y cocinar por un par de minutos más.

Añadir el pimentón dulce y la hoja de laurel y mezclar bien.

Añadir las patatas y mezclar bien para que se impregnen de la salsa.

Añadir agua suficiente para cubrir las patatas y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y dejar cocinar por unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Mientras tanto, cortar los filetes de caballa en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta negra molida.

Añadir los trozos de caballa a la cazuela y cocinar por otros 10 minutos o hasta que el pescado esté hecho.

Probar y ajustar la sazón si es necesario.

Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso marmitako de caballa listo para disfrutar. Este plato se puede acompañar con una ensalada o un poco de pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!