minibrazos gitano chocolate nata crocanti

Si eres un amante del chocolate y te encanta experimentar en la cocina, te traemos una deliciosa receta de minibrazos de gitano de chocolate con nata y crocanti que no puedes perderte. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un dulce capricho en casa. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Para el relleno:

Para la cobertura:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, prepara una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se forme un merengue brillante y firme.

Añade las yemas de huevo al merengue y mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura y agrega a la mezcla anterior, de nuevo mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta que todo esté bien incorporado.

Vierte la mezcla en la bandeja de horno preparada y extiéndela con una espátula de manera uniforme.

Hornea durante unos 10-12 minutos hasta que el bizcocho esté dorado y la superficie se sienta firme al tacto.

Retira del horno y coloca el bizcocho sobre un paño húmedo. Enrolla el bizcocho junto con el paño y deja enfriar completamente.

Mientras tanto, prepara el relleno batiendo la nata con el azúcar glass hasta que esté bien montada. Agrega el crocanti de almendra y mezcla bien.

Desenrolla el bizcocho y extiende el relleno sobre él, dejando un borde de un centímetro libre en los lados.

Vuelve a enrollar el bizcocho con el relleno en su interior y colócalo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 30 minutos.

Para la cobertura, derrite el chocolate negro y la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja potencia.

Una vez que el bizcocho esté frío, corta los extremos para que queden rectos y cubre todo el rollo con la cobertura de chocolate.

Decora con un poco de crocanti de almendra y deja enfriar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos minib