minestrone

El minestrone es una sopa italiana tradicionalmente preparada con una variedad de verduras y legumbres, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier época del año. A continuación, se presenta una receta clásica de minestrone y una guía detallada de cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las zanahorias y el apio picados y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue las judías verdes y la calabaza picadas y cocine por otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue los tomates picados y el caldo de pollo o vegetales. Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén suaves.

Agregue la pasta pequeña y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Agregue las hojas de espinaca picadas y cocine por otros 2-3 minutos hasta que estén marchitas.

Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.

Sirva la sopa caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado y acompañada de pan fresco.

¡Listo! Disfrute de una deliciosa sopa de minestrone casera con sus seres queridos. Puede almacenar la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o en el congelador por hasta 3 meses.