milhojas patata bacalao

La receta de milhojas de patata y bacalao es un plato delicioso y muy popular en la cocina española. Es un plato que se compone de capas de patata y bacalao, que se alternan con una crema de bechamel y se gratinan en el horno. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, precalentamos el horno a 180 grados.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las colocamos en una fuente de horno previamente engrasada con aceite de oliva y las horneamos durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras tanto, cortamos el bacalao en trozos pequeños y lo ponemos en remojo en agua fría durante 24 horas para desalarlo. Pasado este tiempo, escurrimos el bacalao y lo desmenuzamos.

Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos. Los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Añadimos el bacalao desmigado a la sartén y lo salteamos junto con la cebolla y el ajo durante unos minutos, hasta que esté dorado.

Para hacer la bechamel, derretimos la mantequilla en una cazuela y añadimos la harina. Cocinamos la mezcla durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que se forme una masa homogénea.

Añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Salpimentamos al gusto.

En una fuente para horno, colocamos una capa de patatas, una capa de bacalao, una capa de bechamel y repetimos el proceso hasta que se acaben los ingredientes.

Cubrimos la última capa con queso rallado y horneamos durante unos 15 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa milhojas de patata y bacalao.

Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a nuestros invitados con un plato delicioso y fácil de preparar. Pruébalo y sorprende a tus amigos y familiares con esta delicia de la cocina española.