mil hojas de chocolate con mousse de platano con thermomix

Título: Deliciosa receta de Mil Hojas de Chocolate con Mousse de Plátano con Thermomix

Introducción: El postre clásico francés conocido como "Mil Hojas" ha conquistado los corazones de los amantes del dulce en todo el mundo. Su combinación de hojaldre crujiente y una suave crema en capas ha sido reinventada en innumerables formas. En esta ocasión, te presentamos una variante irresistible: Mil Hojas de Chocolate con Mousse de Plátano, preparada de manera sencilla y eficiente utilizando la popular Thermomix. Sigue leyendo para descubrir cómo crear este postre que deleitará a tus invitados.

Ingredientes:

Para el hojaldre:

Para la mousse de plátano:

Para el ganache de chocolate:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C.

Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con la ayuda de un tenedor, pínchala varias veces para evitar que se hinche durante la cocción. Hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Retírala del horno y déjala enfriar por completo.

Mientras tanto, prepara la mousse de plátano. En el vaso de la Thermomix, coloca los plátanos pelados y cortados en trozos junto con el azúcar. Tritura durante unos segundos a velocidad media-alta hasta obtener un puré suave.

Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para que se ablanden. Escúrrelas y añádelas al vaso de la Thermomix. Programa 3 minutos a 50 °C y velocidad 3 para disolver la gelatina.

A continuación, incorpora la nata para montar al vaso de la Thermomix y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3. Vierte la mousse en un recipiente y refrigera durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.

Para preparar el ganache de chocolate, calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y agrega el chocolate picado. Remueve hasta obtener una mezcla suave y brillante.

Montaje: corta el hojaldre en rectángulos del tamaño deseado. Unta una capa generosa de ganache de chocolate en la base de cada rectángulo. Luego, coloca una capa de mousse de plátano encima. Repite el proceso hasta tener tres capas de hojaldre, ganache y mousse.

Para finalizar, decora la parte superior del mil hojas con un poco más de ganache de chocolate y trozos de plátano fresco.

Refrigera el mil hojas durante al menos una hora antes de servir, para que las capas se asienten y los sabores se mezclen.

Conclusión: El Mil Hojas de Chocolate con Mousse de Plátano es una exquisita combinación de sabores y texturas que sin duda cautivará a todos los amantes del chocolate y el plátano. Gracias a la ayuda de la Thermomix, la preparación de este postre se simplifica y obtendrás resultados perfectos. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un postre sofisticado y delicioso. ¡Buen provecho!