mijo ensalada queso fresco

¡Bienvenido/a a la receta de ensalada de mijo con queso fresco! Esta es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. El mijo es un grano antiguo que se ha utilizado en la cocina durante siglos debido a su gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuague el mijo en agua fría y colóquelo en una cacerola con agua. Lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el mijo esté tierno.

Una vez que el mijo esté cocido, escurra cualquier exceso de agua y enfríelo.

En un tazón grande, mezcle el mijo con la cebolla roja, el pimiento rojo y el pepino.

Agregue el queso fresco desmenuzado y mezcle bien.

En otro tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Agregue sal y pimienta al gusto.

Vierta la mezcla de vinagreta sobre la ensalada de mijo y queso fresco y mezcle bien.

Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se combinen y la ensalada esté fresca.

¡Y listo! Esta ensalada de mijo con queso fresco es una opción saludable y deliciosa que es perfecta para cualquier comida. Es fácil de preparar y puede ser una opción perfecta para llevar al trabajo o a la escuela. ¡Disfrútala!