migas extremenas

Las migas extremeñas son un plato tradicional de la región de Extremadura, en España. Se trata de un plato humilde pero lleno de sabor, que se prepara con pan y otros ingredientes típicos de la cocina de la zona. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta de migas extremeñas.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos pelando y picando los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Reservamos.

En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva y freímos la panceta cortada en trozos pequeños hasta que esté dorada. Retiramos la panceta de la sartén y la reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y freímos el chorizo cortado en rodajas. Retiramos el chorizo y lo reservamos junto a la panceta.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y sofreímos los ajos y los pimientos hasta que estén dorados. Añadimos la cucharada de pimentón dulce y removemos bien para que no se queme.

En otro recipiente, desmenuzamos el pan duro en trozos pequeños y los mojamos con agua caliente. Removemos bien para que se empapen de agua.

Añadimos el pan empapado a la sartén con los ajos y los pimientos, removiendo bien para que se integren todos los ingredientes. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasados los 30 minutos, añadimos la panceta y el chorizo a la sartén y mezclamos bien. Dejamos cocinar otros 10 minutos más para que todos los sabores se mezclen.

Por último, añadimos un poco de sal al gusto y servimos las migas extremeñas bien calientes.

Las migas extremeñas son un plato perfecto para compartir en familia o con amigos. Además, su elaboración es sencilla y económica, por lo que se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!