migas de coliflor receta de unas migas deliciosas y mas saludables con coliflor

Si estás buscando una forma saludable y deliciosa de disfrutar de las migas, esta receta de migas de coliflor es perfecta para ti. Las migas son un plato típico de la gastronomía española, pero esta versión con coliflor es una opción más ligera y nutritiva que la tradicional.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la coliflor en floretes y ponla a cocer en agua con sal durante unos 10 minutos, o hasta que esté tierna. Escúrrela bien y tritúrala en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la de las migas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo, la cebolla y los pimientos verdes. Sofríe todo hasta que esté tierno y ligeramente dorado.

Agrega la coliflor triturada y mezcla todo bien. Añade el pimentón dulce y el pan rallado integral y sigue mezclando hasta que todo esté bien integrado.

Cocina todo a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las migas estén doradas y crujientes.

Sirve las migas de coliflor calientes y disfrútalas como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.

Con esta receta de migas de coliflor, podrás disfrutar de un plato clásico de la cocina española de una forma más saludable y nutritiva. La coliflor es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, y además es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para mantener una alimentación equilibrada y saludable. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia y amigos con una alternativa más saludable a las migas tradicionales.