mermelada de moras

Deliciosa Mermelada de Moras: Una Receta Casera Paso a Paso

Las mermeladas son una delicia clásica y versátil que puede disfrutarse en diferentes momentos del día, ya sea en el desayuno untada sobre tostadas o en una merienda acompañando galletas o panecillos. Entre las variedades más populares, la mermelada de moras destaca por su sabor dulce y agridulce, así como por su hermoso color oscuro. A continuación, te presento una receta sencilla y deliciosa para preparar tu propia mermelada de moras en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de las moras: Comienza por lavar cuidadosamente las moras bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, escúrrelas bien y retira los tallos.

Esteriliza los frascos: Para asegurar la conservación adecuada de la mermelada, es importante esterilizar los frascos en los que la guardarás. Lava los frascos y las tapas con agua caliente y jabón, enjuágalos bien y, a continuación, colócalos en una olla con agua hirviendo durante unos 10 minutos. Sácalos con cuidado y déjalos secar boca abajo sobre un paño limpio.

Cocción de las moras: En una olla grande, coloca las moras junto con el azúcar y el jugo de limón. La cantidad de azúcar puede variar según tus preferencias personales y el nivel de acidez de las moras. Si te gustan más dulces, agrega un poco más de azúcar, pero evita excederte para que no enmascare el sabor natural de las moras.

Cocción y reducción: A fuego medio-alto, lleva la mezcla de moras a ebullición, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que la mermelada haya espesado y tenga una consistencia más gelatinosa.

Añadir el limón y vainilla: A mitad de la cocción, incorpora la ralladura de limón y la cucharadita de extracto de vainilla (si lo deseas). Estos ingredientes agregarán un toque cítrico y aromático a la mermelada, realzando su sabor.

Prueba y ajusta: Antes de retirar la mermelada del fuego, realiza una prueba para asegurarte de que esté en el punto deseado de dulzura y espesor. Si la mermelada está demasiado ácida, puedes agregar un poco más de azúcar; si está muy espesa, puedes incorporar un poco de agua para diluirla.

Rellena los frascos: Una vez que la mermelada esté en su punto, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos. Luego, cuidadosamente, vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados y sella bien con las tapas.

Enfriar y almacenar: Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente antes de refrigerarlos. La mermelada de moras casera se conservará adecuadamente en el refrigerador durante varias semanas.

¡Ahora tienes tu deliciosa mermelada de moras casera lista para disfrutar! Puedes combinarla con pan, galletas, yogur o incluso usarla como relleno en pasteles y postres. Esta receta es ideal para conservar y disfrutar las moras frescas en su mejor momento, así que ¡no dudes en compartir esta delicia con amigos y familiares!