mermelada de calabaza sin azucar

La mermelada de calabaza es un delicioso acompañamiento para panes, galletas, quesos y otros alimentos. Y lo mejor es que puedes hacerla sin azúcar, lo que la convierte en una opción más saludable. Aquí te dejamos la receta para prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, agrega la calabaza, el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna y suave.

Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

Con una licuadora de inmersión, tritura la calabaza hasta obtener una textura suave y sin grumos.

Vuelve a colocar la olla en la estufa a fuego medio-bajo. Agrega la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y el edulcorante sin calorías. Revuelve bien.

Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada haya espesado y tenga una consistencia similar a la de la mermelada tradicional.

Agrega el extracto de vainilla y revuelve bien.

Retira la olla del fuego y deja enfriar la mermelada durante unos minutos antes de transferirla a un recipiente hermético.

Almacena la mermelada en el refrigerador durante hasta 2 semanas.

¡Y ya está! Disfruta de esta deliciosa mermelada de calabaza sin azúcar en tus comidas favoritas.