merluza salsa verde huevo escalfado

La merluza en salsa verde con huevo escalfado es una de las recetas más deliciosas y tradicionales de la gastronomía española. Este plato combina el sabor suave de la merluza con la intensidad de la salsa verde y la cremosidad del huevo. Además, es una opción fácil y rápida de preparar para una cena o almuerzo especial. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, sofríe los ajos picados, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco, y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Añade los filetes de merluza a la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la merluza esté cocida.

Mientras tanto, prepara los huevos escalfados. Para ello, llena una olla pequeña con agua y caliéntala hasta que empiece a hervir. Una vez que el agua esté caliente, baja el fuego para que el agua esté a punto de burbujear y agrega un poco de vinagre blanco. Rompe los huevos en un recipiente separado, y con cuidado viértelos en el agua. Cocina durante unos 3 minutos o hasta que las claras estén cocidas.

Cuando la merluza esté cocida, agrega el perejil picado y deja cocinar durante un minuto más.

Sirve los filetes de merluza con la salsa verde y coloca un huevo escalfado encima de cada filete.

¡Listo! Disfruta de tu delicioso plato de merluza en salsa verde con huevo escalfado.

Esta receta es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión especial. Si deseas hacer una versión más ligera de esta receta, puedes cocinar la merluza a la plancha en lugar de en la salsa verde. ¡Buen provecho!