merluza salsa cava y patatas

La merluza con salsa de cava y patatas es una receta fácil de preparar pero elegante y sabrosa, perfecta para una cena especial o una comida con invitados. La salsa de cava le da un toque de sofisticación a la merluza y las patatas doradas complementan el plato. A continuación, se detalla la receta y cómo prepararla.

Ingredientes:

Para las patatas:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén tiernos y dorados.

Agregar el cava y dejar que se evapore el alcohol, aproximadamente durante 2 minutos.

Añadir el caldo de pescado y la crema de leche. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Agregar el perejil fresco picado y salpimentar al gusto.

Mientras tanto, en un bol aparte, mezclar las patatas en cubos con el aceite de oliva y el tomillo fresco picado. Salpimentar al gusto.

Colocar las patatas en una bandeja para hornear y asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras tanto, sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto.

En otra sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los filetes de merluza y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Servir los filetes de merluza con las patatas asadas y la salsa de cava por encima.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso plato de merluza con salsa de cava y patatas para disfrutar en cualquier ocasión especial.