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La crema de puerros con buñuelos de maíz es una deliciosa y reconfortante sopa que es perfecta para cualquier época del año. La combinación de los suaves sabores del puerro y la cremosidad de la sopa, junto con la textura crujiente de los buñuelos de maíz, la hacen una opción ideal para una cena reconfortante o un almuerzo ligero.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la crema de puerros:

Para los buñuelos de maíz:

Instrucciones:

Comience preparando los puerros. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Agregue los puerros y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y fragantes, alrededor de 10-15 minutos.

Agregue el caldo de pollo o vegetales y la leche a la olla con los puerros. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que los puerros estén tiernos y la sopa se haya espesado ligeramente.

Mientras tanto, prepare los buñuelos de maíz. En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bata el huevo y la leche juntos. Vierta la mezcla de huevo en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.

Caliente suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para cubrir los buñuelos. Con una cuchara, deje caer cucharadas de la mezcla de maíz en el aceite caliente. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados, unos 2-3 minutos por lado. Retire los buñuelos de maíz de la sartén y colóquelos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.

Vuelva a la sopa de puerros y mezcle la crema de leche. Ajuste el sabor con sal y pimienta al gusto.

Sirva la sopa de puerros caliente con los buñuelos de maíz recién fritos en la parte superior. Disfrute de esta deliciosa y reconfortante sopa en un día frío o cualquier momento que desee una comida reconfortante.

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