merluza estofada

La merluza estofada es un plato sencillo, sabroso y saludable que se puede preparar en poco tiempo y con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia los filetes de merluza, retirando la piel y las espinas, y córtalos en trozos medianos. Salpiméntalos al gusto y reserva.

Pela las cebollas y los ajos, y córtalos en trozos pequeños. Lava el pimiento y la zanahoria, y córtalos en juliana fina. Reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados. Añade el pimiento y la zanahoria, y continúa cocinando hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates pelados y cortados en cubos pequeños, el laurel y el pimentón dulce. Cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se hayan ablandado.

Añade el vino blanco y el caldo de pescado, y deja cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que el líquido haya reducido un poco.

Añade los trozos de merluza a la sartén y mezcla bien con las verduras y la salsa. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la merluza esté cocida y haya absorbido los sabores de la salsa.

Sirve la merluza estofada caliente, acompañada de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Buen provecho!

Conclusión:

La merluza estofada es un plato ideal para aquellos que buscan una comida saludable, nutritiva y fácil de preparar. Esta receta es una opción perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un plato delicioso y casero. ¡Anímate a probarla y seguro que te encantará!