merluza austral chile

La merluza austral es un pescado de carne blanca y suave, muy valorado en Chile por su sabor y textura. Es una especie nativa de la costa sur del país, que se encuentra desde la región de Los Lagos hasta Tierra del Fuego.

Si quieres disfrutar de una deliciosa merluza austral chilena, sigue esta receta que te proponemos a continuación:

Ingredientes:

Preparación:

Lava y seca los filetes de merluza. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y pica los tomates.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y los tomates, y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que los vegetales estén suaves.

Añade el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén, y deja que se caliente a fuego medio-alto. Agrega la cucharada de harina, y mezcla bien para que no queden grumos.

Coloca los filetes de merluza en la sartén, cubriéndolos con la salsa de vegetales y vino. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido y tierno.

Sirve la merluza austral caliente, acompañada de arroz blanco o papas al vapor. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima si lo deseas.

¡Y ya está lista tu deliciosa merluza austral chilena! Esta receta es fácil de preparar y seguramente sorprenderá a tus invitados con su sabor único y exquisito. ¡Buen provecho!