merluza a vasca

La merluza a la vasca es uno de los platos más populares de la cocina vasca. Se trata de un plato sencillo pero muy sabroso, que se prepara con pocos ingredientes y en poco tiempo. En este artículo, te enseñaré a preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos pelando y picando las cebollas y los dientes de ajo. Los pimientos verdes y los tomates los cortaremos en juliana.

En una cazuela grande, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos las cebollas y los ajos y los sofreímos hasta que estén dorados.

A continuación, añadimos los pimientos y los tomates y los cocinamos durante unos minutos hasta que se ablanden.

Una vez que los vegetales estén cocinados, añadimos los filetes de merluza y los cocinamos durante unos minutos por cada lado.

Agregamos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos caldo de pescado hasta cubrir los filetes y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Tapamos la cazuela y dejamos que la merluza se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

Servimos la merluza a la vasca bien caliente, acompañada de una porción de pan para mojar en la salsa.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa merluza a la vasca para disfrutar con tu familia y amigos. Este plato es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una cena en casa. ¡Buen provecho!