menu alta cocina para navidad

La Navidad es una de las épocas más especiales del año, donde las reuniones familiares y la comida son parte fundamental de la celebración. Si estás buscando impresionar a tus invitados con un menú de alta cocina, te proponemos una deliciosa receta que te dejará con ganas de repetir.

Para empezar, te proponemos un entrante de crema de marisco, ideal para abrir el apetito. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, sofríe las cebollas, los ajos, los pimientos, la zanahoria y el puerro, todo finamente picado, con aceite de oliva.

Añade los mariscos y saltea durante unos minutos.

Agrega el caldo de pescado y deja cocinar durante unos 20 minutos.

A continuación, tritura la mezcla hasta conseguir una textura suave y homogénea.

Por último, añade la nata líquida y salpimenta al gusto.

Para el plato principal, te proponemos un delicioso solomillo Wellington. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, saltea la cebolla y los champiñones finamente picados con aceite de oliva.

Agrega el foie gras y cocina hasta que esté dorado.

Retira del fuego y deja enfriar.

Salpimienta el solomillo y sella en una sartén caliente con aceite de oliva.

Estira la lámina de hojaldre y coloca encima el solomillo sellado.

Añade la mezcla de foie gras y champiñones sobre el solomillo.

Envuelve el solomillo con el hojaldre, sellando bien los bordes.

Pinta el hojaldre con huevo batido y hornea durante 25 minutos a 200 grados Celsius.

Para acompañar el solomillo Wellington, te recomendamos unas patatas gratinadas al horno. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación:

Corta las patatas en rodajas finas y reserva.

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