menestra verduras jamon curado

La menestra de verduras con jamón curado es un plato típico de la cocina española, que combina una amplia variedad de vegetales con el sabor intenso del jamón curado. Esta receta es fácil de preparar y puede ser una opción saludable y deliciosa para una cena ligera o un almuerzo satisfactorio.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y pela las zanahorias, corta en rodajas finas. Quita los extremos de las judías verdes y córtalas en trozos de 2 a 3 centímetros. Limpia las alcachofas y corta en cuartos. Pica el pimiento rojo y verde en cubos pequeños.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega los pimientos y saltea durante 3 minutos.

Añade las zanahorias, las alcachofas y las judías verdes. Sofríe durante unos 5 minutos.

Agrega los guisantes y continúa cocinando durante 2 minutos más.

Agrega agua suficiente para cubrir las verduras, y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Añade más agua si es necesario.

Mientras tanto, corta el jamón curado en trozos pequeños y reserva.

Una vez que las verduras estén cocidas, agrega el jamón curado y deja cocinar durante 5 minutos más.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente.

La menestra de verduras con jamón curado es una comida completa en sí misma, pero puedes servirla acompañada de una ensalada fresca o un trozo de pan recién horneado. Esta receta es muy versátil y puedes experimentar con diferentes tipos de verduras según la temporada y la disponibilidad de productos frescos en tu área. ¡Buen provecho!